Ici une exceptionnelle aventure commence: une plongée dans le monde étrange et merveilleux des abîmes. Planet'ocean nous embarque Pour une croisière gourmande et insolite au coeur des Abyssales profondeurs.


Menu Nautile
22 €

Soupe de poisson
Brochette de crevettes coco
Crumble de poulpe
Assiette de l'Océan
Tarte fine de pétoncles marmelade de papaye et mangue acidulée
Rouleau de lapin à la citronelle

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Filet de lingue bleue à la crème de fenouil
Estragon Filet de fusiliers à l'
Papillote de cabillaud et de kombu
Parmentier de tiliapia au lait de coco
Mignon de porc à la laque d'épice
Bavette d'Aloyau Réduction de vinaigre de vin aux algues (Origine Allemagne)

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Croustillant de Pont l'évêque sur l'Ile de pomme Grany Smith
Minestrone de framboise à la violette, verveine crémeuse
Carpaccio d'ananas confit, pistache blanc manger
Crousti banane au beurre de cacahuète

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Menu Abysse
28 €

Ravioles de crabe
Duo de St-Jacques au citron vert et aux algues
Déclinaison autour de la palourde
Mousseline de la mer aux épices
Foie gras poêlé Réduction confiture de tomate
 

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Pavé de vivaneau à la crème de fenouil
Gambas à la passion
Mérou grillé au sumac
Filet d'empereur au jus de gimgembre
Filet de dorade royale à la vanille de Bourbon
Côtelettes d'agneau à l'ail confit
Pavé de rumsteck Réduction Vinaigre de vin aux algues (Origine Hollande) 
 

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Croustillant de Pont l'évêque sur l'Ile de pomme Grany Smith
Nems de chocolat noir au gingembre frais
Crousti banane et beurre de cacahuète
Minestrone de framboise, verveine cremeuse
Carpaccio d'ananas confit, pistache blanc manger
Café Gourmand